testvova

Журнал для профессионалов
аптечного бизнеса

Информация только для медицинских и фармацевтических специалистов


Не оливье единым




Салат – обязательный «пункт программы» любого праздничного застолья. Мы решили помочь нашим читателям разнообразить традиционное новогоднее меню. Готовьте вкусные, оригинальные и полезные блюда по рецептам от редакции «Российских аптек»!







Салат «Балканский»


Ингредиенты (на 4–5 порций):


  • сыр фета – 100–150 г 

  • фасоль красная консервированная в собственном соку – 1 банка 

  • капуста – ½ маленького кочана 

  • тунец в масле – 1 банка 

  • уксус бальзамический – 1 ч.л. 

  • масло растительное – 1–2 ч.л. 

  • чеснок – по вкусу


Способ приготовления:


Нарезать капусту тонкой соломкой. Сыр нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. Добавить консервированный тунец (вместе с маслом) и фасоль без сока. Тщательно перемешать все ингредиенты вместе с уксусом и растительным маслом. Для украшения можете использовать немного помидоров, каперсы или оливки.


Салат «Балканский»


Салатов из тунца с фасолью великое множество, но именно такое сочетание ингредиентов встречается нечасто. Готовится блюдо легко и быстро, а его составляющие можно найти в любом магазине. Подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.

Салат «Энергия бега»


Ингредиенты (на 5–6 порций):


  • капуста белокочанная – 200–250 г

  • лук репчатый (красный) – 1 шт. 

  • лук зеленый – 5–7 перышек 

  • редис – 5 шт. 

  • морковь – 2 шт. 

  • помидоры – 3 шт.

  • укроп – 2 веточки 

  • петрушка (кинза) – 3–4 веточки


Для заправки:


  • оливковое масло – 1–2 ст.л. 

  • специи (черный перец, чеснок, орегано, базилик, майоран, тимьян) – по вкусу 

  • соевый соус – по желанию


Способ приготовления:


Заправку лучше готовить заранее: настаивать специи где-то около недели. В экстренных случаях хватит и 2–3 часов. Пропорции: на 1 л масла нужно взять по 0,5 ч.л. каждого компонента (черный перец, чеснок, орегано, базилик, майоран, тимьян).


Капусту нашинковать полосками. Мелко нарезать репчатый и зеленый лук. Редис и морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиками помидоры. Укроп и кинзу мелко порубить.


Заправить салат 1–2 ст.л. масла со специями, все тщательно перемешать. Можно добавить несколько капель соевого соуса.


Салат «Энергия бега»


При регулярных занятиях спортом необходимо рационально компенсировать потерю калорий, однако организм очень взыскателен к «топливу», которым его «заправляют». Лучше всего он реагирует на растительные продукты, которые содержат много витаминов и «правильных» углеводов. Не случайно многие бегуны, всерьез увлекшиеся этой легкоатлетической дисциплиной, даже становятся вегетарианцами.

Салат из авокадо с креветками

Ингредиенты (на 2 порции):


  • авокадо – 1 шт. 

  • помидоры черри – 10 шт. 

  • креветки – 300 г 

  • чеснок – 1–2 дольки 

  • несколько листиков салата и немного зелени


Способ приготовления:


Порвите листья салата на кусочки, авокадо нарежьте кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Креветки отварите в подсоленной воде в течение 2–3 мин.


Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло и лимонный сок, выдавите чеснок, добавьте соль и перец.


Положите на тарелку листья салата, сверху выложите остальные ингредиенты, предварительно заправленные соусом.


Салат из авокадо с креветками


В составе авокадо и оливкового масла – полезные ПНЖК, а креветки богаты кальцием и белком, но содержат мало калорий. Такой салат не только вкусен и хорош для сохранения фигуры, но и полезен для сердечно-сосудистой системы.

Салат «Вальдорф»

Ингредиенты (на 2–3 порций):


  • стебли сельдерея – 250 г 

  • яблоки – 1 кислое и 1 сладкое 

  • ядра грецких орехов – 100 г 

  • майонез – 100 г 

  • сливки – 4 ст.л. 

  • лимонный сок – 2 ст.л. 

  • соль по вкусу


Способ приготовления:


Сельдерей помыть, почистить и нарезать соломкой. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и также нарезать соломкой. Можно предварительно сбрызнуть мякоть соком лимона, чтобы она не потемнела. Ядра грецких орехов измельчить и обжарить на сухой сковороде в течение 5 мин.


Для заправки смешать майонез, сливки, лимонный сок.


Соединить все компоненты, полить соусом. Перед подачей дать постоять в холодильнике минимум 30 мин.


Салат «Вальдорф»


Это классический американский салат, легкий в приготовлении, полезный и вкусный. По одной из версий, впервые он был приготовлен в 1893 в нью-йоркском отеле «Вальдорф», принадлежавшем семье выходцев из Германии. Состав блюда может меняться: в него добавляют также виноград, изюм, кусочки отварной курицы, а для заправки используют йогурт, горчицу, сметану и даже мед, но обязательным остается сочетание яблок и сельдерея.

Журнал "Российские аптеки" №24, 2014

Вам могут понравиться другие статьи:

  • В погоне за метаболизмом
    Подробности
    В погоне за метаболизмом

    Одна из заманчивых методик похудения, которую активно рекламируют всякие сомнительные центры и продавцы чудо-снадобий, – это ускорение биохимических реакций в организме настолько, чтобы вся попадающая внутрь еда моментально «сгорала», не добираясь до жировой клетчатки. 

    Подробнее
  • Пятачок как символ года
    Подробности
    Пятачок как символ года

    Свинья – животное неоднозначное. С одной стороны, именно с ней сравнивают нерях, хамов и прочих не очень хороших людей. С другой – вклад свиней в медицину переоценить трудно, причем, чем дальше движется наука, тем ценнее становятся хрюшки для человечества.

    Подробнее
  • Новогодняя застольная
    Подробности
    Новогодняя застольная

    Этанол: – Привет-привет, это снова я! Пошалим?
    Печень: – О нет…
    Мозг: – О да-а-а! Печень, а тебе-то что в прошлый раз не понравилось?
    Печень: – Метронидазол, например.

    Подробнее
  • Начинаем год правильно
    Подробности
    Начинаем год правильно

    Новогодние праздники – это не только бой курантов, оливье, шампанское, мандарины и фейерверки. Это еще и почти полторы недели выходных. Которые для многих оказываются… тяжелым испытанием. Почему так происходит и что с этим делать? 

    Подробнее
  • Гороскоп совместимости
    Подробности
    Гороскоп совместимости

    Мы продолжаем традицию научно обоснованных и при этом на 100% сбывающихся гороскопов. В этом году мы спрогнозируем совместимость лекарственных средств между собой – и да помогут вам эти знания в оберегании своих покупателей от всяческих опасностей во веки веков!

    Подробнее
  • Итоги года 2018
    Подробности
    Итоги года 2018

    Как и его предшественники, 2018-й в медицинской науке оказался богатым на самые разнообразные новости. Прорывы и провалы, сенсации и их разоблачения – за всем этим мы наблюдали изо дня в день. А теперь попробуем расставить наиболее значимые события по своим местам.

    Подробнее

 
Если вы фармацевт, провизор, первостольник, специалист здравоохранения или медицинский работник наш журнал «Российские аптеки» для вас.
long distance moving адвокат по уголовным деламдетский фотограф