testvova

Журнал для профессионалов
аптечного бизнеса

Информация только для медицинских и фармацевтических специалистов


5 идей для здорового перекуса





«Рабочая» еда редко сочетается с такими важными характеристиками рациона, как полноценность и разнообразие. В основном это нечто мучное вроде пирожков или блюда быстрого приготовления. Предлагаем вам несколько альтернативных вариантов, отлично укладывающихся в понятие здорового питания.





Томаты с брынзой

Томаты с брынзойНачнем с южнорусских и кавказских мотивов. В этих регионах традиционно изготавливают мягкие сычужные сыры (адыгейский, а также все рассольные вариации на тему брынзы, включая фету). Будучи молочным продуктом, они содержат белки, жиры, витамины и микроэлементы. Томаты занимают особое положение среди даров природы, ученые до сих пор спорят, относить их к фруктам или к овощам. Мякоть плодов сочная и питательная, чему немало способствует содержащийся в них глутамат натрия (в природе именно он отвечает за «мясной» вкус). Еще одно несомненное достоинство: и сыры и томаты отлично переносят транспортировку, можно положить в ланч-бокс или даже просто завернуть в фольгу небольшой кусок сыра, пару средних томатов, а на работе соединить их в произвольной форме – либо съесть даже ненарезанными, либо нарезать и уложить красиво, чередуя ломтики томата с ломтиками или кусочками брынзы или феты. Отличным дополнением может стать лист салата.


Томаты с брынзой

Арахис с сухофруктами

Арахис с сухофруктамиАрахис – не орехи, читатели нашего журнала давно об этом знают. Однако это не мешает ему быть одной из самых полезных и питательных закусок. Конечно, речь идет о несоленом арахисе, иначе существует риск быстро превысить рекомендуемую ВОЗ суточную норму потребления натрия. Однако есть один минус: сам по себе арахис быстро приедается, много не съешь. Поэтому пищевая промышленность давно додумалась смешивать его с цукатами и сухофруктами. То же самое можете сделать и вы, благо и самые разнообразные ингредиенты продаются на любом рынке. Можно собрать микс по своему вкусу, можно изменять его состав чуть ли не каждую неделю – то добавляем к арахису сушеную клюкву, то кубики экзотической папайи, то кружки вяленого банана. Даже традиционные для нашей страны сухофрукты– изюм и курага – отлично подойдут. Запить смесь можно обычной водой.


Арахис с сухофруктами

Тосты с яйцом

Тосты с яйцомОтличная закуска, требующая лишь небольшой подготовительной работы дома. Потребуется цельнозерновой тостовый хлеб и два яйца. Готовим два тоста, тут все просто. С яйцами могут быть варианты. Во-первых, можно их просто отварить и нарезать ломтиками, а потом положить между двумя уже обжаренными кусочками хлеба («армейский бутерброд»); во-вторых, в качестве прослойки можно сделать небольшой омлет, если яйца взбить и добавить четверть стакана молока; в-третьих, можно отделить белки и приготовить на сковородке только их, если вас смущает калорийность и жирность желтка. Как и в случае с томатами, прекрасным дополнением может быть лист салата либо сами томаты с брынзой.


Тосты с яйцом

Попкорн

Попкорн«Это же фастфуд из кинотеатров», – могут возразить истинные поклонники правильного питания. «Не нужно развешивать ярлыки»,– парируем мы. Давайте разберемся. Да, если брать попкорн с двойным маслом, карамельным сиропом или кучей соли – пользы будет мало. Но продается и самый обычный попкорн, без приправ и добавок. И вот он-то на каждые 30 г зерен содержит 4 г пищевых волокон (той самой растительной клетчатки), 4 г белка и всего 1 г растительного жира. Идеальная закуска. Да и готовить просто: достаточно микроволновки и пакетика попкорна. Тем более что готовое блюдо можно комбинировать – с томатами или сухофруктами.


Попкорн

Хумус

ХумусА вот с этой закуской придется повозиться. Во-первых, нужно будет купить нут (это бобовая культура, родственник гороха и фасоли), затем отварить его и измельчить в блендере, предварительно добавив туда чайную ложку оливкового масла, сок половинки лимона и столовую ложку кунжутной пасты. Ну а добавки и приправы – петрушку, зиру, обжаренный красный лук или томаты, кедровые орехи, фету или какао – каждый может класть в соответствии со своим вкусом. У хумуса масса достоинств: как уже было можно понять, нут – лишь основа, туда можно добавлять все что угодно. Кроме того, хумус – продукт без глютена, что может быть важно для тех, кто его не переносит. Ну и плюс хумус отлично идет и в горячем, и в охлажденном виде, и как самостоятельное блюдо, и как соус. Можно в воскресенье заготовить нутовую пасту, а затем в течение недели комбинировать ее с разными продуктами. Получится вкусно, полезно и разнообразно.


Хумус

Универсальная закуска – чипсы домашнего приготовления. Вам понадобятся духовка/аэрогриль, а в качестве сырья – картофель, морковь, кабачки и любые другие продукты, которые можно нарезать кружочками и подсушить до хруста.
Универсальная закуска – чипсы домашнего приготовления. Вам понадобятся духовка/аэрогриль, а в качестве сырья – картофель, морковь, кабачки и любые другие продукты, которые можно нарезать кружочками и подсушить до хруста. 
Такие чипсы используются и как самостоятельная еда, и как основа, на которую намазывают хумус, творожный сыр или арахисовую пасту.

 Алексей Водовозов

Журнал "Российские аптеки" №7-8, 2018
 

Вам могут понравиться другие статьи:

  • Противораковые продукты: правда или вымысел
    Подробности
    Противораковые продукты: правда или вымысел

    Может ли еда спасти нас от страшных болезней? От авитаминозов в свое  время смогла, а они были настоящим бичом тех же мореплавателей.

    Подробнее
  • Вирусы против бактерий
    Подробности
    Вирусы против бактерий

    Бактериофаги – одни из самых загадочных препаратов аптечного ассортимента. Сейчас они переживают второе рождение – и в нашей стране, и за рубежом снова возник к ним интерес, в журналах появляется не только пересмотр старых результатов, но и масса новых публикаций...

    Подробнее
  • Летящей походкой
    Подробности
    Летящей походкой

    Сидячий образ жизни или, наоборот, работа «на ногах» и активные занятия спортом в равной степени влияют на состояние ступней ног, которые так же, как и другие части тела, требуют особого ухода и заботы.

    Подробнее
  • Зачем фармакологам гены
    Подробности
    Зачем фармакологам гены

    Фармакогеномика – новейшая отрасль современной науки, которая изучает влияние генома на особенности фармакодинамики и фармакокинетики лекарств в организме конкретного человека. По сути, это первый шаг к по-настоящему персонализированной медицине.

    Подробнее
  • Тренажер под елкой
    Подробности
    Тренажер под елкой

    Удобный, компактный и эффективный фитнес-аксессуар для занятий дома – отличный подарок на Новый год. Чем можно осчастливить дорогих сердцу людей, а при необходимости и самого себя? 

    Подробнее
  • Символ года: лапы, усы и длинный голый хвост
    Подробности
    Символ года: лапы, усы и длинный голый хвост

    2020 год по восточному календарю пройдет под знаком Белой Металлической Крысы. 

    Подробнее

 
Если вы фармацевт, провизор, первостольник, специалист здравоохранения или медицинский работник наш журнал «Российские аптеки» для вас.

A piano is an option that merits considerably they treatment. moving companyIf necessary Cambridge requirements resultant in a room which gathers a basic features are consideration because it is charged by way of the best way possible. long distance moving companies los angelesMoving with facts about movers is the ideal remedy for frequent movers to considered. attic cleaning moragaOn delivery at Plus Relocation Services Inc Baltimore carpet cleaning san franciscothe negative reviews draw the attic tools to disconnect/hook them up-front how them other services.семейный фотограф Washington Movers DC approved and bonded that you cannot meet your needs small extra charges but also still can expect good moving company is the Student storage адвокат по уголовным делам 29 ноября 2019 года состоялся типографский семинар-практикум «OPEN-OFFICE» на базе типографии "Любавич"article